Рецепт дрожжевого теста для пиццы
История возникновения пиццы
Пицца – известное итальянское блюдо с разными вариациями начинок, соусов и способов приготовления. Однако история её началась в каменном веке с обычной лепёшки. Затем египтяне изобрели дрожжи и начали печь лепёшки на кислом тесте. После чего решили добавить начинку из фиников и сыра. Так появилась предшественница современной пиццы.
Поэтому предлагаем приготовить её сегодня самостоятельно вместо очередного заказа доставки. Это несложный и увлекательный процесс. Вымешивание теста для пиццы похоже на ритуал, когда все мысли уходят, вы расслабляетесь и только наблюдаете за тем, как меняется текстура.
Тонкое тесто для пиццы – итальянская классика. Приготовить его не составит труда, нужно лишь следовать нашей инструкции.
ингредиенты
Энергетическая ценность
Способ приготовления
![Для приготовления дрожжевого теста для пиццы в большой миске соедините муку, сахар, дрожжи и соль. Добавьте тёплую воду, две столовые ложки оливкового масла и вымешивайте, пока тесто не соберётся в шар. Если тесто липкое, добавьте муки. Если оно вышло сухим – влейте столовую ложку воды и хорошо вымесите. Для приготовления дрожжевого теста для пиццы в большой миске соедините муку, сахар, дрожжи и соль. Добавьте тёплую воду, две столовые ложки оливкового масла и вымешивайте, пока тесто не соберётся в шар. Если тесто липкое, добавьте муки. Если оно вышло сухим – влейте столовую ложку воды и хорошо вымесите.](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/a26/a26affe3202631d696bd45df0468cc46_cropped_402x236.webp)
![Переложите тесто для пиццы на присыпанную мукой поверхность и продолжайте вымешивать, пока не сформируется гладкий упругий шар.
Переложите тесто для пиццы на присыпанную мукой поверхность и продолжайте вымешивать, пока не сформируется гладкий упругий шар.](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/ef6/ef68d9fa81d5d77e3f94bb6f1bb3c649_cropped_402x236.webp)
![Смажьте миску двумя чайными ложками масла, положите внутрь тесто, накройте пищевой плёнкой и поставьте в тёплое место. Примерно за час тесто для пиццы увеличится вдвое.
Смажьте миску двумя чайными ложками масла, положите внутрь тесто, накройте пищевой плёнкой и поставьте в тёплое место. Примерно за час тесто для пиццы увеличится вдвое.](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/db9/db97bad29792bbd4fcd63b1a29053c7e_cropped_402x236.webp)
![Раскатывайте заготовки теста для пиццы по одной. Можете смазать томатной пастой или приготовить белый соус. Испеките с любимой начинкой.
Раскатывайте заготовки теста для пиццы по одной. Можете смазать томатной пастой или приготовить белый соус. Испеките с любимой начинкой.](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/26f/26fdd22663bc1c093e13a90f46d5a97a_cropped_402x236.webp)
Секреты приготовления теста для пиццы, как в пиццерии
- Для теста всегда выбирайте хорошую муку. Кулинары рекомендуют брать лучшую из тех, что есть в магазине.
- Обязательно добавляйте в тесто для пиццы на дрожжах тёплую воду, чтобы они начали работать и помогли ему подняться. Тогда получится та самая потрясающая хрустящая корочка и воздушная основа.
- Важное правило при выпекании пиццы: готовьте при максимальной температуре минимальное время. Поэтому поворачивайте переключатель до упора, понадобится вся мощь вашей духовки. Выпекайте на нижнем уровне, тогда тесто для пиццы в духовке пропечётся быстрее, а начинка останется нежной.
- Вынимайте пиццу, как только сыр подрумянится. Дайте остыть пару минут, переложите на блюдо и нарежьте порционно.
![Рецепт американского шахматного пирога Рецепт американского шахматного пирога](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/dd0/dd0abf2900c1159e22fc287c086537d9_ce_1320x880x1x0_cropped_300x200.webp)
Шахматный пирог — традиционный десерт на юге Америки. Есть несколько версий этого блюда, мы же предлагаем приготовить старую южную классику. Этот пирог получается очень сладким, пышным и с хрустящей корочкой. Одним словом, восхитительный!
Полный рецепт
4.5 49 оценок