Ноябрь 2017
Новый номер
В продаже
с 18 октября!

Пирог с творожным сыром и молодым горошком

Легкий, красивый и очень вкусный летний пирог со сладким молодым горошком. Его можно готовить с творожным сыром или хорошим (не кислым) свежим творогом. Прекрасное блюда для медленного летнего завтрака в выходные.
  • Количество
    порций
    6
  • Время
    приготовления
    45
    Минут
Распечатать
Для теста:
  • Мука200 грамм
  • Масло сливочное100 грамм
  • Яйца1 штука
  • Холодная вода1 столовая ложка
  • Соль1 щепотка
Для начинки:
  • Лук порей (белая часть)1 штука
  • Масло оливковое1 столовая ложка
  • Горошек зеленый (свежий или свежмороженный)2 стакана
  • Сок лимона1 столовая ложка
  • Творожный сыр (например рикотта) или хороший жирный творог3/4 стакана
  • Сыр твердый1/4 стакан
  • Цедра лимона (натертая)1 чайная ложка
  • Зелень для украшенияпо вкусу
Способ приготовления
  1. Для теста смешайте в бледнере муку с солью. Добавльте нарезанное холодное сливочное масло и измельчите до состояния крошек. Добавье яйцо и немного ледяной воды, снова смешивайте, пока тесто не сформируется в шар.

  2. Переложите тесто на стол, придайте ему форму лепешки, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.

  3. Разогрейте духовку до 200℃. Раскатайте тесто и выстелите им форму с бортиками диаметром около 20 см, излишки по краям срежьте.

  4. Накройте тесто бумагой для выпечки и заполните форму сухим горохом. Выпекайте 15 минут, затем горох удалите и выпекайте основу еще 8-10 минут. Остудите.

  5. Для начинки разогрейте в сковороде оливковое масло. Выложите нарезанный лук порей, посолите и обжарьте 3-4 минуты, помешивая. Добавьте зеленый горошек, перемешайте, накройте крышкой. Готовьте еще 3 минуты. Снимите с огня, остудите и добавьте лимонный сок.

  6. В миске смешайте творожный и натертый твердый сыр, цедру лимона, щепотку соли, перемешайте. Выложите начинку на запеченное тесто, разравняйте, сверху выложите остывшую овощную смесь. Перед подачей украсьте молодыми ростками зелени.

Оцените материал
Пирог с творожным сыром и молодым горошком 5 1 5 1
1
Новости партнеров
Cобытия и новинки
Показать ещё
×
Мы используем cookie-файлы, чтобы получить статистику, которая помогает нам обеспечивать вас лучшим контентом. Вы можете прочитать подробнее о cookie-файлах или изменить настройки браузера. Отключение cookie-файлов может привести к неполадкам в работе сайта. Продолжая пользоваться сайтом без изменения настроек, вы даете согласие на использование ваших cookie-файлов. Это совершенно безопасно!