Декабрь 2016
Новый номер
В продаже
с 16 ноября!

Персиковый пирог

Хотите узнать, как приготовить пирог с персиками? Этот рецепт поможет вам испечь вкусный и красивый пирог со свежими персиками! Можно также использовать консервированные.
  • Количество
    порций
    8
  • Время
    подготовки
    45
    Минут
  • Время
    приготовления
    60
    Минут
  • Общее время
    приготовления
    ~105
    Минут
Распечатать
Персиковый пирог рецепт:
  • Персики 2,3 килограмма
  • Сахар3/4 стакана
  • Кукурузный крахмал1/4 стакан
  • Лимонный сок 1 столовая ложка
  • Соль1 щепотка
Для теста
  • Мука2,5 стакана
  • Сахар1 чайная ложка
  • Соль3/4 чайных ложки
  • Сливочное масло (тщательно охладить, нарезать кубиками)225 грамм
  • Вода (ледяная)6 столовых ложек
  • Сливки (жирные)1 столовая ложка
  • Сахар (для посыпки)1-2 чайных ложки
Способ приготовления
  1. В кухонном комбайне смешайте в импульсном режиме муку с сахаром и солью до однородности. Добавьте масло и снова смешайте до образования мелкой крошки. Вливая постепенно ледяную воду, замесите тесто для пирога с персиками без яиц.

  2. Разделите тесто на 2 части, сформировав лепешки, каждую заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 мин.

  3. Персики очистите и нарежьте тонкими дольками. В большой миске смешайте 2,3 кг нарезанных персиков, 3/4 стакана сахара,
    1/4 стакана кукурузного крахмала, 1 ст. л. лимонного сока и щепотку соли.

  4. Достаньте из холодильника одну лепешку, дайте согреться несколько минут, раскатайте в круг (диаметр 30 см) от центра к краям. Так же раскатайте вторую лепешку – чтобы вырезать украшения в виде полосок. Перед выпеканием смажьте тесто сливками и посыпьте крупным сахаром.

  5. Форму для выпекания (диаметр 23 см) выстелите раскатанным тестом добавьте 3 ст. л. нарезанного мелкими кусочками сливочного масла, выложите подготовленную начинку на персиковый пирог.

  6. Сделайте «крышку» из полосок теста, защипите края. Выпекайте пирог с персиками свежими в разогретой до 200С духовке в течение 1 часа – пока не закипит начинка.

Оцените материал
Персиковый пирог 3.8 1 5 6
6
Другие рецепты
Новости партнеров
Cобытия и новинки
Показать ещё