Декабрь 2016
Новый номер
В продаже
с 16 ноября!

Роскошный рыбный пирог

Как приготовить рыбный пирог из слоеного теста? Обратите внимание на этот рецепт - получится очень вкусно!
  • Количество
    порций
    6
  • Время
    подготовки
    25
    Минут
  • Время
    приготовления
    30
    Минут
  • Общее время
    приготовления
    ~55
    Минут
рыбный пирог из слоеного теста рецепт
6
Распечатать
Ингредиенты
  • Молоко 300 миллилитров
  • Копченый или свежий лосось (филе)300 грамм
  • Треска (филе)300 грамм
  • Масло сливочное100 грамм
  • Лук репчатый1 штука
  • Мука75 грамм
  • Вермут сухой200 миллилитров
  • Сливки50 миллилитров
  • Сыр Пармезан натертый25 грамм
  • Сок лимона2 столовых ложки
  • Цедра лимона1 столовая ложка
  • Креветки крупные 200 грамм
  • Тесто слоеное500 грамм
  • Яйца1 штука
  • Сольпо вкусу
  • Перец черный свежемолотыйпо вкусу
Способ приготовления
  1. Лук мелко нарежьте. Растопите в большой сковороде половину сливочного масла и обжарьте лук в течение 10 минут до мягкости. Помешивая, добавьте муку и готовьте еще 1 минуту. Влейте вермут и доведите до кипения, готовьте, пока смесь слегка не загустеет.

  2. Добавьте в сковороду сливки, натертый пармезан, лимонную цедру и сок лимона, шнитт-лук, креветки, приправьте солью и перцем. Выложите нарезанную кусочками рыбу, прогрейте смесь и снимите сковороду с огня. Охладите в течение 30 минут.

  3. Подготовьте форму для рыбного пирога - круглую керамическую или тефлоновую. Выложите в нее содержимое сковороды. Разогрейте духовку до 200°C

  4. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности и вырежьте круг под размер формы для пирога. Края формы смочите водой. Используя скалку, перенесите тесто и выложите поверх рыбного пирога из слоеного теста, края защипите, излишки теста срежьте (из них можно сделать украшения на поверхности пирога).

  5. Сделайте несколько отверстий для пара на поверхности теста. Слегка взбейте яйцо и смажьте тесто яйцом при помощи кулинарной кисточки. Поставьте пирог в холодильник на 20мин.

  6. Выпекайте рыбный пирог из слоеного теста 25-30мин, пока тесто не подрумянится и начинка не приготовится полностью.

Оцените материал
Роскошный рыбный пирог 5 1 5 9
9
Другие рецепты
Новости партнеров
Комментарии 6
Катя Успенская
Катя Успенская 03 12 2015 18:06:15

Спасибо за советы, как сделать рыбный пирог из слоеного теста

Cобытия и новинки
Показать ещё