Декабрь 2016
Новый номер
В продаже
с 16 ноября!

Снежок с творожной начинкой

При подаче зажгите бенгальские огни.
  • Время
    подготовки
    30
    Минут
  • Время
    приготовления
    60
    Минут
  • Общее время
    приготовления
    ~90
    Минут
Снежок с творожной начинкой
0
Распечатать
Ингредиенты
  • Творог мягкий500 грамм
  • Молоко300 грамм
  • Сливки жирные250 грамм
  • Пряник200 грамм
  • Сахар175 грамм
  • Курага100 грамм
  • Апельсин (сок)100 миллилитров
  • Финики100 грамм
  • Шоколад100 грамм
  • Мед2 столовых ложки
Для меренги
  • Сахар100 грамм
  • Яйцо (белок)4 штуки
Для ванильного соуса
  • Молоко800 грамм
  • Сахар60 грамм
  • Яйцо (желток)2 штуки
  • Крахмал2 столовых ложки
  • Ванильпо вкусу
  • Сахар (пудра)по вкусу
Способ приготовления
  1. Мелко нарежьте курагу и финики. Нарежьте на кусочки пряники. Поломайте шоколад.

  2. Кусочки кураги положите в апельсиновый сок и оставьте на 4 часа. Взбейте сливки с сахаром, добавьте мед. Затем хорошо размешайте творог с молоком. Добавьте в творожную смесь курагу, финики, пряники и шоколад. Небольшими порциями введите сливки.

  3. Выложите массу в форму с выпуклым дном. Поставьте в морозильную камеру на 3 часа. Перед приготовлением разогрейте духовку до 220 градусов. Взбейте белки с сахаром в крепкую пену (меренговая заготовка). Выложите застывшую основу на противень. Аккуратно обмажьте меренговой заготовкой. Поставьте в горячую духовку на 2-3 минуты, чтобы белковая оболочка слегка подрумянилась.

  4. Приготовьте ванильный соус. Разотрите желтки с сахаром, добавьте крахмал и немного молока. Все хорошо перемешайте до однородной массы. Остальное молоко вместе с ванилью прокипятите на небольшом огне 10-15 минут.

  5. Половину молока смешайте с желтковой смесью. Помешивая, вылейте в оставшееся молоко и доведите до кипения, не переставая помешивать. Сразу же снимите с огня. Присыпьте сахарной пудрой и поставьте кастрюлю с соусом в большую емкость с холодной водой. Остудите. Полейте снежок холодным ванильным соусом. Украсьте бенгальскими огнями.

Оцените материал
Снежок с творожной начинкой 0 1 5 0
0
Другие рецепты
Новости партнеров
Cобытия и новинки
Показать ещё