Декабрь 2016
Новый номер
В продаже
с 16 ноября!

Чизкейк с малиной

Готовый чизкейк украсьте свежей малиной, сверху полейте малиновым соусом.
  • Количество
    порций
    8
  • Время
    подготовки
    30
    Минут
  • Время
    приготовления
    100
    Минут
  • Общее время
    приготовления
    ~130
    Минут
Распечатать
Для теста:
  • Сыр 500 грамм
  • Малина500 грамм
  • Печенье бисквитное200 грамм
  • Сахар170 грамм
  • Яйцо3 штуки
  • Яйцо (желток)1 штука
  • Сливки (33%)80 миллилитров
  • Масло сливочное40 грамм
  • Соль0,25 чайных ложки
  • Ваниль (эссенция) 1 чайная ложка
  • Масло растительное1 чайная ложка
Для соуса:
  • Малина0,5 стакана
  • Сахар (пудра)1 столовая ложка
  • Сок лимонный1 чайная ложка
Способ приготовления
  1. Измельчите бисквитное печенье в крошку, добавьте размягченное сливочное масло и вымесите руками до однородного состояния.

  2. Разъемную форму для тортов диаметром 20 см смажьте растительным маслом, накройте дно бумагой для выпечки.

  3. Выложите основу из печенья в форму, распределите руками по дну и бортикам. Охладите 20 минут.

  4. Все яйца и 1 желток взбейте миксером. Отдельно взбейте сыр с сахаром и солью. Продолжая взбивать, добавляйте в сырную массу порциями взбитые яйца. Влейте сливки и ванильную эссенцию, взбейте до однородного состояния.

  5. Достаньте форму с основой из холодильника, вылейте сырную начинку в форму. Оберните дно формы фольгой и поставьте в глубокий противень с холодной водой. Вода должна доходить до середины высоты формы.

  6. Выпекайте чизкейк 1 час 20 минут в духовке, разогретой до 160°С. Выключите огонь, дайте чизкейку немного остыть в духовке (у готового чизкейка серединка должна быть жидковатой). Выньте из духовки и остудите при комнатной температуре. Поставьте в холодильник на ночь.

  7. Приготовьте соус. Протрите 1/2 стакана малины через сито, удалив семена, перемешайте с сахарной пудрой и соком лимона.

  8. Готовый чизкейк украсьте свежей малиной, сверху полейте малиновым соусом. Поставьте в холодильник еще на 20 минут, чтобы соус застыл.

Оцените материал
Чизкейк с малиной 0 1 5 0
0
Другие рецепты
Новости партнеров
Комментарии 2
Парижанка
Парижанка 30 07 2016 23:27:24

Сразу хочется научиться готовить тортики.

Cобытия и новинки
Показать ещё