Классический Цезарь

Листья салата промываем, высушиваем от влаги. Отвариваем яйца и трем сыр Пармезан.

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками, слегка перчим и солим, обжариваем на оливковом масле.

Желток смешиваем с горчицей до получения однородной массы. Добавляем лимонный сок и уксус. Вливаем оливковое масло и размешиваем до получения однородного состава. Добавляем соль и перец. Смешиваем с натертым сыром.

Листья салата рвем на кусочки, поливаем их соусом и перемешиваем. Кусочки курицы выкладываем на листья салата. Помидоры Черри разрезаем пополам и выкладываем на салат. Добавляем сухарики и посыпаем тертым сыром.