13 марта 2012
Паста с сырным соусом
- Количество4
порций - Время10мин.
подготовки - Время25мин.
приготовления - Общее время~ 35мин.
приготовления
Ингредиенты
| Макароны рожки | 400 Граммов |
| Горошек зеленый | 275 Граммов |
| Помидоры | 2 Штуки |
| Мука | 2 Столовые ложки |
| Зелень | 2 Столовые ложки |
| Масло сливочное | 1 Столовая ложка |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
Для соуса
| Молоко | 2 Стакана |
| Сыр чеддер | 125 Граммов |
| Сыр пекорино романо | 70 Граммов |
Способ приготовления
Нарежьте помидоры на дольки. Натрите сыр, порубите зелень.
Сварите пасту по инструкции. В конце варки добавьте горошек, варите все 1 минуту, откиньте на дуршлаг.
Пока паста варится, приготовьте соус. Обжарьте муку на разогретой сковороде с маслом, посолив и поперчив ее. Влейте молоко, перемешайте, доведите до кипения, варите 1 минуту, снимите с огня. Посыпьте соус чеддером и половиной тертого пекорино, быстро перемешайте, чтобы сыры расплавились.
Подавайте пасту с соусом, посыпьте остатками пекорино, украсьте дольками помидоров и зеленью.