07 июня 2022 г., 07:45

4.4 48 оценок

Рецепт домашнего хумуса

Name: Рецепт домашнего хумуса
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Восточная
Ingredients: Нут 100 граммов; Лимонный сок 10 миллилитров; Масло оливковое 20 миллилитров; кумин 5 граммов; Паприка копченая 5 граммов; Тахини 40 граммов

Общее время

2 часа

20 мин

Готовить

20 мин

Подготовка

2 часа

Порции

Хумус — одно из самых универсальных блюд. Его можно использовать как заправку для салата, соус, начинку для брускетт и сэндвичей. И хотя хумус имеет нежный, ненавязчивый вкус, вы вполне насытитесь им, ведь в нуте содержится огромное количество растительного белка.

Анастасия Мереняшева

Чем полезен хумус из нута?

Можно бесконечно долго говорить и о полезных свойствах нута, основного ингредиента хумуса. В этих бобах есть и витамины, и жирные кислоты, и другие полезные вещества. Отдельно упомянуть стоит, что в нуте содержится протеин, который нужен для построения мышечной ткани. Благодаря этому хумус становится прекрасным блюдом и для тех, кто не ест мясо.

ингредиенты

Нут — 100 гр.

Лимонный сок — 10 мл.

Масло оливковое — 20 мл.

кумин — 5 гр.

Паприка копченая — 5 гр.

Тахини — 40 гр.

Энергетическая ценность

Калорийность 273.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

Самая долгая часть рецепта — это приготовление нута. Его нужно заранее замочить на ночь в холодной воде.

Потом бобы нужно варить в той же воде на малом огне два часа. После того, как нут станет мягким, воду нужно слить, но не полностью! Оставьте примерно 1,5 стакана запаса.

Затем нут с водой нужно перелить в блендер и перемолоть, добавив оливковое масло. Должна получиться однородная кашица.

Затем к перемолотому нуту нужно добавить тахини и лимонный сок и снова перемолоть. Если консистенция на ваш взгляд получается слишком густой, можно добавить воды.

В конце добавляем паприку и кумин и перемешиваем. Домашний хумус готов!

C чем едят хумус?

Сам хумус был изобретен в странах Ближнего Востока. Традиционно его подают в качестве холодной закуски. Он прекрасно сочетается с хлебом, лепешками, кукурузными чипсами. Но мы считаем, что не нужно себя ни в чем ограничивать!

Hазначение:

На каждый день

Ингредиенты:

Нут

Блюда:

Хумус

Кухня:

Восточная

Сезон:

Зима
Весна
Лето
Осень

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок

Похожие рецепты

1 из 20

Рецепты Соусы

Рецепт соуса барбекю

Приготовьте домашний соус барбекю: просто смешайте все ингредиенты в блендере. Соус получится сладковатым и пряным – это вкус классического барбекю. Теперь вы можете забыть о покупных аналогах и приготовить потрясающий соус в домашних условиях.

Полный рецепт

- Творог