Глютена здесь нет! 9 безопасных продуктов, которые многие считают опасными (видео)

Непереносимость глютена — вещь очень неприятная, и выбор питания тут играет самую важную роль. Эти продукты, хотя и могут вызвать подозрение, стоит вычеркнуть из «запрещенки» — глютена они не содержат.
Глютена здесь нет! 9 безопасных продуктов, которые многие считают опасными (видео)

Целиакия - врожденное заболевание, связанное с непереносимостью глютена — белка некоторых злаковых культур. Людям с целиакией важно пожизненно соблюдать диету — глютен вызывает в тонком кишечнике иммунную реакцию, приводящую к воспалению и повреждению эпителия. Этих продуктов можно не бояться. Расскажем о них более подробно.

Рис

Если у вас непереносимость глютена, рис вы можете есть без всяких опасений — эта крупа его не содержит. Самый полезный — бурый рис. Он содержит большое количество пищевых волокон, необходимых для правильной работы кишечника.

Картофель

Не стоит относить картофель к «чистым» углеводам. Это овощ, а овощи — как и фрукты — глютена не содержат. Так что ешьте на здоровье!

Йогурт без добавок

Обычные кисломолочные продукты без злаков и семян — безглютеновые. При целиакии йогурты с наполнителями нужно тщательно проверять: следы глютена могут скрываться в продукте с гранолой, печеньем и сладостями.

Миндальная мука

Миндальная мука только называется мукой. На самом деле это просто измельченный до состояния порошка миндаль. Глютена в нем нет — как и во всех других орехах.

Миндальная мука выручит вас в тех случаях, когда для рецепта требуется обычная пшеничная мука. Ее можно использовать при приготовлении блинов или для панировки мяса.

Овсянка

На крупных производствах редко разделяют крупы по наличию глютена. Сама овсянка абсолютно безопасна, но в ней могут оказаться следы глютена из других продуктов. Для полной уверенности внимательно изучайте упаковку и пробуйте новый продукт, начиная с маленькой порции.

Яйца

Все необработанные животные белки, включая курицу, говядину, рыбу и, конечно же, яйца, не содержат глютен. Так что лишать себя полноценной белковой пищи вам не придется.

Кукуруза

Кукуруза — безглютеновый злак. Но продукты, в составе которых есть кукурузная мука, могут содержать глютен. Это касается и попкорна с добавками. Будьте внимательны!

Киноа

Эту крупа — как и рис — не содержит глютен и при этом очень богата клетчаткой. Можете смело включать ее в свой рацион!

Бобы и зелень

Людям, придерживающимся безглютеновой диеты, часто не хватает железа. Чтобы восполнить его дефицит, включите в рацион бобовые и свежую зелень. Глютена они не содержат, зато помогут поднять уровень гемоглобина и пополнить запас растительного белка и полезной клетчатки.

Читайте также: Чем заменить продукты, содержащие глютен?

Добавить свой ответ

Комментировать могут только авторизированные пользователи. Пожалуйста, или .

Введите ваш текст
Интересное на сайте