Еда для щитовидки: список самых полезных и вредных продуктов
Щитовидная железа хранит йод, вырабатывает кальцитонин и тиреоидные гормоны, которые влияют на обмен веществ, расщепление жиров, кровоток, уровень кальция и холестерина в организме, работу нервной, мышечной и сердечно-сосудистой систем, общее самочувствие.
Гипотиреоз — самый распространённый вид дисфункции щитовидки, при котором железа вырабатывает слишком мало гормонов для правильного функционирования организма. Эта болезнь чаще всего возникает в возрасте 20-50 лет, причем у женщин она развивается в 10 раз чаще, чем у мужчин. Для её профилактики необходимо регулярно проходить обследование и следить за питанием. Для поддержания здоровья щитовидной железы важно потреблять блюда с достаточным содержанием йода, железа, меди, селена, цинка, кальция и витаминами В2, В1, В6, B12, С и D. Итак, какие же продукты нужно включить в свой рацион, а от каких стоит отказаться?
Полезно
1. Тунец
Рыба богата кальцием, железом, йодом и селеном, а это значит, что она нормализует выработку гормонов щитовидной железы. Также в одной порции содержится почти целая суточная доза витамина D и 80% суточной нормы витамина B12. Особенно тунец полезен людям с тиреоидитом Хашимото — заболеванием, которое может привести к гипотиреозу. Оно проявляется в хроническом воспалении щитовидной железы, при котором её ткани начинает атаковать иммунная система. Это приводит к поражению органа, и в результате он теряет способность производить достаточное количество гормонов. Часто у пациентов с таким диагнозом как раз снижен уровень витамина D, что заставляет болезнь прогрессировать. Если по каким-то причинам вы не едите рыбу, то введите в свой рацион яйца, молоко и апельсиновый сок.
2. Бразильский орех
Бразильский орех — источник селена. Причем достаточно всего двух штук в день, чтобы получить его суточную норму. Так, этот продукт препятствует развитию гипотиреоза. Более того, он уменьшает воспалительные процессы в организме и благотворно влияет на работу эндокринной системы.
3. Белые бобы
Блюда из белой фасоли содержат йод, медь, цинк и железо, а при недостатке последнего гормонов щитовидной железы вырабатывается недостаточное количество. Для лучшего усвоения железа стоит потреблять бобы вместе с продуктами богатыми витамином С. Например, можно сочетать их с картофелем. Отлично подойдут и свежевыжатые соки из цитрусовых или яблок.
Лучше ограничить
1. Соя
Соя содержит фитоэстрогены, которые могут привести к нарушению эндокринной системы, а также гойтрогены — они препятствуют поглощению йода щитовидной железой. Однако совсем отказываться от сои не обязательно, достаточно минимизировать ее потребление и выбирать те продукты, что подвергались минимальной обработке.
2. Крестоцветные овощи
Цветная, брюссельская, белокочанная капуста из-за содержания в ней гойтрогена может быть вредна для щитовидной железы при дефиците йода или недостаточном его приёме. Тем не менее если у вас нет серьезных проблем с щитовидкой, то исключать крестоцветные овощи не стоит, главное — есть их в небольших количествах и исключительно после термообработки.
3. Глютен
Глютен содержит глиадин — белок, который у некоторых людей с генетической предрасположенностью вызывает иммунный ответ, при котором антитела также начинают атаковать и щитовидную железу. Таким образом, у пациентов с непереносимостью глютена могут быть проблемы и с щитовидкой.