Рецепты с яйцами: что приготовить после Пасхи

Всемирный День яйца отмечается осенью – во вторую пятницу октября. Но самое большое количество яиц употребляется весной – на Пасху. Поэтому именно сейчас мы решили поделиться с вами самыми интересными рецептами с яйцами.
Рецепты с яйцами: что приготовить после Пасхи
Getty Images
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Блюда из яиц

Чтобы приготовить вкусные блюда из яиц, важно правильно выбрать главный ингредиент. Вот на что нужно обращать внимание.

Как выбрать хорошие яйца

Согласно ГОСТу куриные яйца в зависимости от массы делятся на категории, которых всего 5:

  • 3-я категория (С3) — масса одного яйца 35−44,9 г;
  • 2-я категория (С2) — масса одного яйца 45−54,9 г;
  • 1-я категория (С1) — масса одного яйца 55−64,9 г;
  • отборная категория (С0)- масса одного яйца 65−74,9 г (как на фото);
  • суперотборная категория (СВ) — масса одного яйца свыше 75 г.

Диетические или столовые?

По срокам хранения яйца подразделяются на диетические и столовые. Диетическими яйца считаются первые 7 суток после снесения, в дальнейшем они переходят в разряд столовых. Срок хранения столовых яиц в бытовых условиях (температура от 0 до 20 °C и относительная влажность 85−88%) составляет 25 суток. В холодильниках яйца хранятся дольше, но при этом желательно использовать основную камеру, а не дверцу.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Это интересно!

  • Яйца наиболее вкусны и питательны примерно на 3−4-й день после снесения. Вэто время под действием ферментов происходит их созревание.
  • Цвет скорлупы яйца зависит от оперения курицы-несушки. Куры с темным оперением несут коричневые яйца, у белых кур яйца белые.

Рецепты из яиц

На нашем сайте вы найдете множество вкусных рецептов из вареных и сырых яиц. Это не только яичница, но и всевозможные салаты и даже основные блюда! Например, в азиатской кухне принято добавлять яйца в рис — получается очень сытно и вкусно.

Даже обычный омлет можно сделать интересным с помощью вкусных добавок, среди которых овощи, сыр, рыба, грибы и бекон. Попробуйте сделать израильское блюдо — шакшуку, обжарив яйца с перцем, помидорами и специями! Отличный сытный завтрак для всей семьи.