Гениальный рецепт спагетти от Одри Хепберн: она ела их раз в неделю! (видео)

Одри Хепберн тщательно следила за питанием, чтобы поддерживать в форме свою точеную фигуру фарфоровой статуэтки. Но раз в неделю она баловала себя рецептом спагетти, унаследованным от бабушки. Хотите его тоже попробовать? Тогда берите ручку и записывайте.
Гениальный рецепт спагетти от Одри Хепберн: она ела их раз в неделю! (видео)

Глядя на эту хрупкую и изящную женщину, сложно поверить, что она не мыслила свою жизнь без любимых макарон — а, точнее, Spaghetti la Pomidoro, которые готовила по старинному рецепту, унаследованному от бабушки. По словам сына Одри Хепберн — Шона, это блюдо актриса делала как минимум раз в неделю. Как же ей удавалось сохранить фигуру?

Дело в том, что основой рациона Одри Хепберн были продукты с высоким содержанием белков и клетчатки. Spaghetti la Pomidoro подходят под эти условия идеально — паста из твердых сортов пшеницы не давала прибавки к весу и содержала большое количество грубых волокон, а овощная составляющая обеспечивала актрису хорошим запасом витаминов. Ну и конечно же вкус этого блюда… Разве можно от него отказаться?

Для приготовления любимых спагетти Одри Хепберн вам понадобятся:

  • маленькая луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 средних моркови;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 2 большие банки консервированных томатов в собственном соку;
  • 1 большой пучок свежего базилика;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • спагетти из твердых сортов пшеницы;
  • сыр Пармиджано-Реджано;
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Выложите в большую кастрюлю лук, чеснок и нарезанные кубиками морковь, сельдерей и помидоры. Сбрызните их оливковым маслом. Возьмите половину пучка базилика и отделите листья от стеблей — у вас должно получиться около половины стакана базилика. Добавьте листья к овощам.
  2. Доведите массу до кипения на медленном огне, часто помешивая и разминая помидоры. Соус должен вариться около 45 минут.
  3. Когда овощи станут мягкими, снимите кастрюлю с огня. Дайте соусу настояться еще в течение 15 минут.
  4. В это время наполните большую кастрюлю 4 литрами воды. Когда она закипит, положите в них спагетти и отварите до состояния аль денте.
  5. Попробуйте соус на вкус. При необходимости приправьте его солью и перцем. Подавайте готовые спагетти на плоской тарелке, щедро полив соусом и присыпав тертым сыром Пармиджано-Реджано и мелко нарубленными листьями базилика.

На эту тему: Ужин как в Италии: 10 секретов идеального соуса для спагетти

Добавить свой ответ

Комментировать могут только авторизированные пользователи. Пожалуйста, или .

Введите ваш текст