В Стамбуле открылся ресторан «Сахалин»

Новый проект расположился в в пятизвездочном отеле Raffles Zorlu Center, в окружении мировых бутиков в самом сердце любимого туристами и местными жителями торгового центра Zorlu.

Новый ресторан сохранил фирменный стиль предшественников. Специально для Стамбула Ирина Глик и студия Geometry design создали иньтерьер, выдержанный в дорогом дереве, камне и мраморе. Прежним осталось легендарное зеркало в форме острова Сахалин, импровизированные кораллы передают морское настроение, мягкие махровые кресла и диваны подчеркивают аутентичность места. Легкий полумрак и теплый ламповый свет располагают к вечеру в роскошной обстановке.

Отдельная гордость ресторана — прогреваемая терраса, которая будет работать круглый год. По выходным там планируется живая музыка и диджей-сеты от лучших музыкантов.

За изысканные блюда отвечает шеф-повар команды White Rabbit Владимир Мухин. Мастер-шефом проекта стал Доукан Кая, знакомый поклонникам Сахалина из бодрумского проекта. Да, теперь он в Стамбуле и готов радовать нас искусным сочетанием русской и турецкой культуры, поданной под «морским» соусом проекта.

Ракушки, крабы, ежи, креветки, рыба и другие дальневосточные деликатесы в авторском исполнении шефа Алексея Когая, которые полюбились нам в московском «Сахалине» тоже присутствуют. Расположены они в привычном аквабаре и аквариумах во входной группе ресторана. В целом, все знаковые позиции в меню сохранены.

Для тех, кто хочет сделать акцент на локальных продуктах, предлагается ассортимент рыб от камбалы до дорадо. Рыба готовится по турецким канонам, щедро поливается (при желании) оливковым маслом и дополняется потрясающим томатным пюре со специями.

Смешение культур. Налет турецкого гостеприимства, особый подход официантов и контингент. Все это накладывает приятный и необычный флер к привычному московскому Сахалину.

К примеру, на время мусульманского поста в месяц Рамадан, ресторан предложил особое меню, доступное в часы разговения. В это время в «Сахалине» можно ощутить восточную культуру, другой мир и менталитет.

В Турции не принято спешить, попить кофе на террасе в будний день в обед — обычное дело. Именно поэтому, в разгар рабочего дня здесь можно словить дзен и не спеша насладиться турецким кофе или фирменным коктейлем. Если в Москве в обеденное время относительно пусто, здесь вы попадаете в гущу событий и застанете полную посадку. Но место в огромном ресторане найдется для всех.

Адрес проекта: Levazim mahallesi, Koru sok. No:2. Zorlu center 34340