Какие продукты вызывают холестерин?
Сыр не так вреден для здоровья, как это было принято считать.
Сыр не так вреден для здоровья, как это было принято считать.
Любой врач или диетолог скажет вам, как опасно увлекаться продуктами, содержащими животные жиры, и как полезно заменять их жирами растительными, например, теми, что содержатся в орешках. Среди самых вредных блюд часто называют сыр и масло, изготовленные из натурального коровьего молока.
До последнего времени принято было считать, что из-за увлечения этими продуктами у человека повышается уровень холестерина, что приводит к образованию бляшек в венах, сужению артерий и их закупорке. А употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может привести к развитию сердечной недостаточности, инсульту или инфаркту.
Однако ученые из университета Копенгагена выяснили, что сыр не так опасен, как принято считать. Исследователи пригласили 50 добровольцев, половина из которых в течение нескольких недель усиленно питалась сыром, а вторая половина усиленно употребляла масло.
В итоге в группе с теми, кто ел масло, скачок уровня холестерина составил 7%. А в крови тех, кто употреблял сыр, вообще не было зафиксировано повышенного уровня холестерина.
Этот показатель оставался на таком же уровне, как и в организме людей, придерживающихся здоровой пищи.
Фото: Fotolia/PhotoXPress.ru