Информация о калориях не помогает

Надежды на то, что данные о количестве калорий в ресторанных меню заставит людей кушать меньше, не оправдались.
Редакция «Домашнего Очага»

Надежды на то, что данные о количестве калорий в ресторанных меню заставит людей кушать меньше, не оправдались.


Некоторое время наз

ад в Нью-Йорке был принят закон, обязывающий владельцев ресторанных сетей помещать в меню данные о калорийности всех блюд. Америку сотрясает эпидемия ожирения, от которой страдают свыше 40% населения, включая и детей. Власти ожидали, что посетители ресторанов и кафе будут проявлять большую осторожность в выборе сытных и жирных блюд, когда увидят, сколько именно калорий они собираются употребить.


Но эти надежды не оправдались. Университеты Нью-Йорка и Йеля провели исследование, в ходе которого ученые выяснили, что посетители таких крупнейших ресторанных сетей империи фаст-фуда, как McDonald’s, Wendy’s, Burger King и Kentucky Fried Chicken практически не обращают внимание на счетчики калорий.


Правда, около 50% клиентов этих ресторанов заметили указатели калорийности. В свою очередь эти цифры повлияли на выбор тех или иных продуктов только у 28% граждан. 9 из 10 человек, входящих в указанную группу, заявили, что стали заказывать более здоровые блюда. Вроде бы хоть здесь маленькая победа?


Ничего подобного! Когда ученые решили уточнить, что же это за «здоровые» блюда, то выяснили, что количество калорий в них практически не уступает уровню калорийности в заказах, которые делались посетителями ресторанов еще до введения этого закона. Другими словами, люди как потребляли больше калорий, чем нужно, так и продолжают это делать.


Данные исследования опубликованы в онлайн-версии журнала Health Affairs. Они стали своего рода «холодным ушатом» для множества специалистов, которые сегодня яростно ратуют за введение обязательной информации о калориях везде, где продаются любые продукты питания. Сторонники этого правила считают, что таким образом люди будут более внимательно относиться к собственному здоровью.


Но ведь на пачке сигарет уже лет 40 написано про то, что «Минздрав предупреждает»…
Источник: The New-York Times

Понравилась статья?
Узнавайте первыми о новостях звезд, лайфхаках и классных рецептах!
Спасибо!
Мы отправили на ваш email письмо с подтверждением.
Добавить свой ответ

Комментировать могут только авторизированные пользователи. Пожалуйста, или .

Введите ваш текст