День рождения русской водки

Календарь знаменательных дат полон парадоксов. К ним можно отнести и «День рождения русской водки». Не смотря на то, что на Руси спирт и растворы на его основе (лекарственные и иные) были известны с 17 века, день 31 января запечатлелся в календаре именно так. Дело в том, что 31 января 1865 Дмитрий Иванович Менделеев защитил свою знаменитую докторскую диссертацию «О соединении спирта с водою».

Не все страны могут похвастаться тем, что у них есть свой национальный напиток. Аквавит у норвежцев, виски — у ирландцев, коньяк — у французов. Так что алкогольный бренд России встал в один ряд с весьма известными напитками. И хотя водка никогда не была «женским» напитком, в старину наливать женщинам ничего крепче вина не полагалось, именно женские руки готовили лучшие напитки на основе водки — ягодные настойки и наливки. Вот один из них, который можно приготовить и зимой.

Клюквенная наливка

• 1,5 л водки.
• 1,5 л воды
• 1 кг клюквы
• 700 г сахара
• Ягоды можжевельника

1. Промытые ягоды засыпьте в кастрюлю, добавьте сахар, влейте воду, положите ягоды можжевельника.1
2. Доведите клюквенный сироп до кипения, снимите с огня. Остудите, процедите в отдельную емкость, ягоды протрите через сито. Пункт 2
3. В получившейся сироп влейте водку. Остудите, разлейте по бутылкам. Храните в холодильнике. Пункт 3