Чтобы худеть, надо дольше жевать

Кроме того, больше еды попадает в желудок в том случае, если человек заглатывает пищу часто, — тем самым он теряет темп приема пищи и не задумывается о том, достаточно ли он пережевал каждый кусочек.

Ученые считают, что разгадка этого феномена в реакции мозга. Длительные пережевывания пищи дают мозгу больше времени для получения сигналов из желудка о насыщении. А в обычном режиме эти сигналы, к сожалению, поступают с большим опозданием. Кроме того, длительное пережевывание пищи снижает в пищеварительной системе уровень грелина, который еще называют гормоном голода.

Фото: fotoimedia/pixmac