1.Смешаем оливковое масло с лимонным соком, зальем получившимся маринадом филе трески и оставишь его на час. За это время оно отлично успеет промариноваться
2.Пока рыба маринуется, натрем лимонную цедру на самой мелкой терке, смешаем с панировочными сухарями и засушенной петрушкой. Вместо петрушки можно взять любую другую травку. Пармезан также необходимо мелко натереть
3.Достаем рыбу из маринада, выкладываем в форму для запекания и сбрызгиваем белым вином. Посыпаем филе сначала смесью из цедры и панировочных сухарей, а сверху - пармезаном
4.Запекать треску будем в два этапа: сначала 10 минут при температуре 200 С, затем уберем температуру до 180 С и выдержим еще 10-15 минут (это зависит от толщины филе, обычно хватает 10 минут). Проверяйте рыбу на готовность, ведь главное - не пересушить ее!
