Август 2018
Новый номер
В продаже
с 16 июля!

Что умеет сушилка для овощей?

Осень предлагает нам множество интересных кулинарных задач. Изобилие фруктов и овощей просто не позволяет сидеть без дела! Варенье уже сварили? Законсервировали овощи? Заморозили ягоды на компот? Теперь самое время что-нибудь засушить. Мы провели несколько интересных экспериментов с электросушилкой для овощей Polaris и готовы поделиться опытом.

Как приготовить вяленые помидорки в сушилке?

Те, кто был в Италии, еще долго скучают по вкусу этих простых "деликатесов". Вяленые помидорки хороши в салате, их добавляют и в супы, и в пасту, в сэндвичи! В наших магазинах, к сожалению, вяленые томаты в оливковом масле очень дороги. Но есть выход!

tom-1.JPGДля сушки выбирайте некрупные мясистые помидорки "сливка": в них мало жидкости, поэтому высыхают они очень хорошо. Разрежьте их на половинки, посолите крупной солью, посыпьте любимыми приправами. Мы выбрали сушеный розмарин. Хотя свежий подошел бы даже лучше!

Tom-2.JPGОставьте помидорки сушиться на максимальное время при максимальной температуре. Затем загляните в поддон и переложите на тарелку те экземпляры, которые по вашему усмотрению уже достаточно усохли. Остальные оставьте еще на несколько часов.
Tom-3.JPGСушеные помидорки не стоит хранить при комнатной температуре, через несколько дней вы заметите легкий налет плесени и пожалеете свои труды! Поместите их в баночку вместе с нарезанным чесноком и специями (розмарин, тимьян, сушеный базилик) и залейте маслом. Оливкомым или подсолнечным – на ваше усмотрение. Помидорки в масле пойдут в ваши итальянские домашние блюда, а масло станет отличной основой для салатной заправки!

Как приготовить домашнюю лапшу в электросушилке?

"Зачем маяться с домашней лашпой?" – спросите вы. Хотя бы для того, чтобы попробовать какой она бывает. Грибной или куриный суп с фермерской курочкой плюс домашняя лапша – это не просто вкусно, а ОЧЕНЬ вкусно! Тесто для лапши можно готовить точно такое же, как и для пельменей. Можно добавить яичный желток, он придаст тесту аппетитный цвет и эластичность. Мы приготовили тесто из цельнозерновой пшеничной муки.
Lap-2.JPGГотовое тесто необходимо максимально тонко раскатать и нарезать. В процессе раскатывания вы точно задумаетесь – а не купить ли кухонный комбайн с насадкой для раскатывания теста?

Lap-1.JPGЛапшу пересыпьте мукой и поместите на поддон электросушилки. Поставьте сушиться на 5-6 часов при t 60C.
Lap-3.JPGЛапша готова. Эту порцию было непросто разделить, поскольку мы не слишком хорошо пересыпали ее мукой и лапша слиплась. Но зато в супе она была идеальна, как мы и предполагали!

Как сделать "здоровые" чипсы из овощей в электросушилке?

Mork-2.JPGЧестно говоря, чипсами эти ломтики сушеной моркови и кабачка не назовешь, поскольку чипсы предполагают фритюр. Морковь мы нарезали вдоль при помощи овощечистки, посолили и засушили. Хрустящей она не стала, скорее это вяленые ломтики морковки. На любителя. Для здорового перекуса вполне подойдет!

Kab-2.JPGВ кабачках очень много влаги, поэтому перед сушкой стоит посыпать их солью, затем промокнуть бумажным полотенцем выделившуюся влагу.

Как засушить ягоды?

Kl-1.JPGКонечно, для сушилки лучше всего подошли бы летние ягодки – малина, земляника,клубника. Мы экспериментировали с клюквой. Ягодки высохли, можно добавлять их в чай или в тесто для капкейков. Kl-2.JPGКстати, если измельчить засушенную клюкву в блендере, получится розовый кисловатый порошок, которым можно посыпать мороженое или украшать торт.

Что еще умеет электросушилка?


STRONG_KS_500x500_v6_c36ccf490b742a34b71a96fff5f16821.jpgВ некоторых моделях, таких, к примеру, как Polaris PFD 0205AD предусмотрена возможность приготовления йогурта и есть набор баночек для него. В этой модели 5 ярусов, что позволяет обрабатывать большое количество продуктов одновременно. Через прозрачные стенки лотков легко наблюдать за процессом сушки. В модели предусмотрена регулировка расстояния между поддонами от 1,7 до 3,8 см, что дает возможность сушить мелкие и крупные доли продуктов.





  • 2
  • /
  • 2
Дата: 11 октября 2017
Cобытия и новинки
Показать ещё
×
На этом сайте мы используем cookie-файлы. Вы можете прочитать о cookie-файлах или изменить настройки браузера. Продолжая пользоваться сайтом без изменения настроек, вы даете согласие на использование ваших cookie-файлов. Все собранные при помощи cookie-файлов данные будут храниться на территории РФ.