Заправка для борща

Натрите свеклу и морковь. Нарежьте мелко лук.Очистите и нарежьте помидоры.

В большой кастрюле с антипригарным покрытием разогрейте растительное масло и обжарьте сначала лук до золотистого цвета, а потом морковь и свеклу до готовности. В конце положите измельченные помидоры, перемешайте и готовьте еще 15 минут.

Разложите обжаренные овощи по банкам, плотно их заполняя, влейте сверху немного растительного масла, стерилизуйте и закупорьте.