23 марта 2018

Суп-пюре из красной чечевицы

Вкуснейший суп, который станет любимым не только во время поста.
  • Количество
    порций
    4
  • Время
    приготовления
    1ч.
Для овощного бульона:
Овощи (лук репчатый, сельдерей, лук-порей,чеснок) 500 Граммов
Травы пряные (свежие или сухие) По вкусу
Масло растительное По вкусу
Для супа:
чечевица красная 250 Граммов
Перец сладкий 2 Штуки
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Масло оливковое По вкусу
Способ приготовления
  1. Приготовьте постный бульон. Овощи обжарьте на масле и залейте 2 л воды. Доведите до кипения, добавьте букет пряных трав и варите на медленном огне не менее 30 минут. Процедите.

  2. Отдельно отварите чечевицу, посолив и поперчив. Пока варится чечевица, запеките в духовке красный перец на гриле так, чтобы кожица обуглилась. Выложите перец в тарелку, накройте фольгой, подержите 10–15 минут и снимите с него кожицу.

  3. Чечевицу соедините с перцем и взбейте блендером в пюре. Разведите бульоном до желаемой консистенции. Добавьте оливковое масло, доведите до кипения и приправьте по вкусу.

Добавить свой ответ

Комментировать могут только авторизированные пользователи. Пожалуйста, или .

Введите ваш текст