07 марта 2020
Овощной суп - пюре
Кремообразные супы необходимы и для диетического питания. Готовить их просто и быстро с помощью блендера.
- Количество4
порций - Время40мин.
приготовления
Для овощного супа-пюре
| Кабачок | 1 Штука |
| Картофель | 2 Штуки |
| Морковь | 2 Штуки |
| Лук репчатый | 1 Штука |
| Масло сливочное | 2 Столовые ложки |
| Бульон | 1 Литр |
| Сливки | 200 Миллилитров |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
Рецепт супа-пюре из овощей
Способ приготовления
В кастрюлю с толстым дном положите 2 ст. л. сливочного масла, 1 нашинкованную луковицу и потомите (не зажаривайте) 2–3 минуты, помешивая. Добавьте очищенные и нарезанные 2 моркови и 2 картофелины, залейте 1 л горячего бульона и варите 10 минут. Нашинкуйте 1 небольшой кабачок, выложите в кастрюлю, варите еще 5–7 минут. Слейте часть бульона, измельчите овощи блендером, добавьте 200 мл горячих сливок или оставшийся бульон (до нужной консистенции). Доведите суп до кипения, приправьте по вкусу солью и перцем. Разлейте по тарелкам.