26 апреля 2013
Крем - суп из спаржи и сельдерея
Если суп слишком густой, разбавьте его бульоном.
- Количество2
порций - Время40мин.
приготовления
Ингредиенты
| Спаржа | 300 Граммов |
| Лук репчатый | 1 Штука |
| Сельдерей корневой | 250 Граммов |
| Сливки (жирность по вкусу) | 300 Миллилитров |
| Бульон овощной | 500 Миллилитров |
| Масло оливковое | 2 Столовые ложки |
| Соль | По вкусу |
Способ приготовления
Сельдерей и лук очистите, сельдерей нарежьте кубиками, лук нашинкуйте. Спаржу нарежьте на 2–3 части.
В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук. Затем добавьте спаржу и сельдерей, тушите примерно 15 минут. Влейте сливки, готовьте еще 5 минут, добавьте бульон, варите 10 минут.
Измельчите блендером в пюре. Если суп слишком густой, разбавьте его бульоном.