12 сентября 2015
Крем-суп из лисичек с картофелем
- Количество6
порций - Время5мин.
подготовки - Время30мин.
приготовления - Общее время~ 35мин.
приготовления
Ингредиенты
| Лук репчатый белый | 1 Штука |
| Картофель | 4 Штуки |
| Лисички | 400 Граммов |
| Сливки 33% | 300 Миллилитров |
| Бульон куриный | 800 Миллилитров |
| Тимьян (веточки) | 3 Штуки |
| Масло растительное | 2 Столовые ложки |
| Соль | По вкусу |
| Перец черный свежемолотый | По вкусу |
| Коньяк (по желанию) | 1 Столовая ложка |
Способ приготовления
Лисички протрите влажной салфеткой. Луковицу и картофель некрупно нарежьте. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте овощи. Готовьте, помешивая, пока лук не станет золотистым.
Добавьте лисички и тимьян (только листочки). Тушите минут 10, затем добавьте 500 мл бульона. Доведите до кипения и готовьте еще минут 5-10.
Измельчите суп при помощи блендера, влейте сливки, оставшийся бульон и коньяк (по желанию), прогрейте. Посолите, поперчите и подавайте на стол.