09 июня 2005
Индийский суп с красной чечевицей
- Количество6
порций - Время10мин.
подготовки - Время55мин.
приготовления - Общее время~1ч. 5мин.
приготовления
Для бульона
| Мясной бульон | 1.7 Литра |
| Лук | 1 Штука |
| Карри | 2 Столовые ложки |
| Кориандр | 2 Чайные ложки |
| Тмин | 1 Чайная ложка |
| гвоздика | 3 Штуки |
| Чеснок | 2 Зубчика |
| Перец черный | По вкусу |
Для супа
| чечевица красная | 200 Граммов |
| Маргарин | 50 Граммов |
| Чеснок | 2 Зубчика |
| Перец чили красный | 2 Зубчика |
| Лук | 2 Штуки |
| Карри | 1 Столовая ложка |
| Петрушка | 3 Столовые ложки |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
Способ приготовления
Измельчите чеснок, очистите и нарежьте красный перец чили. Нарежьте кольцами лук.
В мясной бульон положите специи, луковицу и чеснок, варите 30 минут.
На маргарине обжарьте на слабом огне чеснок, лук и красный перец 10 минут. Добавьте карри и жарьте еще 2 минуты.
Смешайте с бульоном, положите чечевицу и оставьте на слабом огне на 10 минут. Приправьте по вкусу, перед подачей посыпьте петрушкой.