15 мая 2017
Салат из молодого картофеля с лососем
Яркий, сытный и полезный весенний салат.
- Количество4
порций - Время25мин.
приготовления
Ингредиенты
| Картофель молодой мелкий | 300 Граммов |
| Яйца | 4 Штуки |
| Фасоль стручковая | 200 Граммов |
| Редис | 100 Граммов |
| Микс разных салатов, | 80 Граммов |
| Крутоны | 50 Граммов |
| Лосось горячего копчения | 250 Граммов |
| Лимон | 1 Штука |
Для заправки:
| Соус чили красный | 3 Столовые ложки |
| Лук зеленый | 1 Столовая ложка |
| Масло оливковое extra virgin | 2 Столовые ложки |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
Способ приготовления
Молодой картофель не чистите, вымойте щеткой. Выложите в кастрюлю с кипящей водой вместе со стручковой фасолью, варите овощи 6–10 минут. Откиньте на дуршлаг, дайте остыть. Если картофель крупный, нарежьте на половинки или четвертинки.
Сварите яйца в кипящей воде, 7 минут. Выньте, охладите под струей воды. Очистите и нарежьте на четвертинки.
Подготовленную смесь салатов выложите в салатник вместе с редисом. Копченого лосося разберите на кусочки, удалив кожу и кости, выложите в салатник.
Для заправки смешайте в чаше все ингредиенты.
Добавьте в салатник вареные картофель и фасоль, перемешайте, разложите по тарелкам и полейте заправкой. Украсьте четвертинками яиц и ломтиками лимона.