Рулетики с маслинами

Тонко нарежьте ветчину. Мелко порубите веточки петрушки.

Стейки отбейте, посолите и поперчите, на каждый кусок положите ветчину.

Оливки нарежьте, смешайте с измельченным чесноком и петрушкой, выложите чайной ложкой на ветчину, приправьте мускатным орехом. Сверните рулетики, закрепите деревянными зубочистками и обжарьте в сотейнике на разогретом сливочном и оливковом маслах до румяной корочки 5-7 минут.

Влейте вино, доведите до кипения и убавьте огонь, тушите рулетики под крышкой 30 минут. Выньте из сотейника, подавайте горячими.

Если вы готовите большее количество порций, запекайте рулетики в духовке, поливая вытопившимся соком.