Перец для фаршировки

Помыть перец, вырезать "хвостики" и очистить внутреннюю часть перца от семечек.

Заложить перец в банку. Можно вложить перец один в один, подогнав его по размеру для того, чтобы в банку больше уместилось.

Закипятить воду, предварительно прокипятив крышки для консервирования. Банку стерилизовать не нужно!

Затем постепенно наливаем закипяченную воду в банку, чтобы она не лопнула. Накрываем прокипяченной крышкой и ждем, пока вода в банке не станет теплой.

Далее, сливаем жидкость из банки в кастрюлю, оставив перец в банке.

В кастрюлю с жидкостью добавляем сахар-1 стол ложку, соль-1 стол ложку и кипятим приблизительно 3 минуты, пока сахар и соль не растворятся.

Снова постепенно заливаем рассол в банку, добавляем уксус 9% - 1 стол ложку и закрываем крышку закаточной машинкой.

Переворачиваем банку на крышку и укутываем одеялом. Когда банка остынет, ставим в кладовую или погреб (у кого, что есть).