11 августа 2014
Овощи с зеленым соусом
Овощная тарелка с соусом из трав.
- Количество4
порций - Время15мин.
приготовления
Ингредиенты
| Огурец | 4 Штуки |
| Лук зеленый | 1 Пучок |
| Сельдерей | 4 Стебля |
| Редька зеленая | 1 Штука |
| Перец сладкий | 2 Штуки |
Для соуса:
| Петрушка | 1 Пучок |
| Орехи кедровые | 1/2 Стакана |
| Масло оливковое | 1/2 Стакана |
| Лук-шалот | 1 Штука |
| уксус винный красный | 1 Чайная ложка |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
Способ приготовления
Нарежьте тонкими ломтиками свежие огурцы, редьку, перец. Стебри сельдерея и зеленого лука разрежьте пополам.
Приготовьте соус: возьмите по полстакана нарезанной петрушки, кедровых орешков (или соленого арахиса) и оливкового масла, выложите в блендер. Добавьте крупно нарезанную луковицу-шалот, 1 ч. л. красного винного уксуса, соль, перец. Измельчите до образования гладкого соуса.
Овощи выложите в чистый пакет, соус – в герметичную баночку или контейнер. Некоторое время держите в холодильнике. Перед поездкой на пикник поместите все в термосумку, а на природе разложите овощи на блюдо и подавайте с соусом.