1.Нарежьте кубиками несколько ломтиков подкопченного или
малосольного лосося, выложите
в миску, добавьте оливки и мелко
нарезанную петрушку
2.Приготовьте соус. Взбейте венчиком: 2 ст. л. оливкового масла extra virgin, 2 ч. л. жидкости из кисло-сладкого варенья (красная смородина, брусника или клюква), 1 ч. л. красного винного уксуса, приправьте солью и свежемолотым перцем.
3.Полейте соусом смесь с оливками и рыбой. Подавайте, украсив ягодами смородины.
