18 апреля 2017

Marshmallow fluff - идеальная глазурь для куличей

Увидела рецепт этой глазури на одном американском сайте и влюбилась. Глянцевая, густая, белоснежная и невероятно вкусная. Правда есть один «минус» — эта глазурь не застывает на куличах, поэтому транспортировать куличи, покрытые этой глазурью, не представляется возможным

Евгения Смирнова

Количество
порций
4
Время
приготовления
15мин.

Ингредиенты

Яичный белок	1 Штука
Кукурузный сироп	150 Граммов
Соль	0.2 Чайной ложки
Сахарная пудра	120 Граммов

Добавить в книгу рецептов Распечатать

Способ приготовления

Чтобы сделать эту глазурь, понадобится мощный миксер. В чашу миксера поместить сироп, белок и соль.
Взбить на максимальной скорости миксера минут 5-10, пока смесь не побелеет, станет очень густой, похожей на крепкую меренгу. На этом этапе можно добавить пищевой краситель.
Всыпать в чашу сахарную пудру и взбить уже на медленной скорости до объединения. Смесь станет еще гуще. Переложить готовую глазурь в банку и хранить в холодильнике.
Перед нанесением на кулич дать глазури «отойти» при комнатной температуре минут 15-20.