25 октября 2016

Ликёр "Юдзу" и тыквенно- лимонный джем

Хотим познакомить вас с заготовками японской кухни - ликёром " Юдзу" и джемом с миндалём. Готовьте, наслаждайтесь творчеством приготовления и плодами своего труда .
Татьяна Кисс
  • Количество
    порций
    12
  • Время
    подготовки
    1ч. 20мин.
  • Время
    приготовления
    1ч.
  • Общее время
    приготовления
    ~2ч. 20мин.
Ингредиенты
Тыква 1 Килограмм
Лимоны 3 Штуки
Миндальный орех 100 Граммов
Сахар 3 Стакана
Водка 250 Граммов
Мята , гвоздика , ванилин 20 Граммов
Заливка для тортов 1 Пачка
Способ приготовления
  1. Что можно приготовить из тыквы , трёх лимонов и миндаля ? А приготовить можно , домашний ликёр " Юдзу " ( в переводе с японского - лимонный ) и джем .

  2. Тыкву моем , очищаем от семян и нарезаем кубиком. Японский сорт тыквы имеет очень тоненькую кожицу и снимать её не обязательно. Засыпаем половиной сахара и даём тыкве почувствовать сладкую жизнь , на часок.

  3. Лимоны моем , с помощью тёрки снимаем цедру , обрезаем белый слой ( так как в нём вся горечь ) , удаляем косточки и нарезаем .

  4. К тыкве добавляем стакан воды и варим 10 минут . Снижаем огонь и знакомим с " интеллигентом " из Китая - лимоном и его цедрой . Пусть их роман закружится , минут 10 и выключим огонь. После чего, мы добавим к их отношениям пару веточек мяты , цветочек сухой гвоздики и конечно романтическую ваниль . Оставим насладится их весёлой компанией минут на 30 . Дадим время , что б все вкусы и запахи усреднились и остыли .

  5. Тихонечко отделим стакан нашего чудесного нектара и соединим с водкой . Нальём в красивую бутылку , встрехном и Оля -ля , ликёр " Юдзу " готов !

  6. Теперь продолжим волшебство и будем готовить прекрасный джем . Добавим к нему остальную половину сахара , очищенный миндаль и пакетик заливки для тортов , перемешаем . Доведём до кипения и на небольшом огне , поварим наш прекрасный джем минут 5 . Преложим его в чистые и сухие баночки.

Добавить свой ответ

Комментировать могут только авторизированные пользователи. Пожалуйста, или .

Введите ваш текст