Когда печенье уже готово и украшено, выглядит оно, как из кондитерской самой Снежной Королевы. Голубая глазурь, словно в снегу кокосовой стружки, разноцветная посыпка, как камни-самоцветы ... Снежинки, словно напоминание, что за окном зима и вот-вот наступит праздник. С таким печеньем на столе понимаешь, что праздник везде, что он вокруг тебя и что это не только прекрасно, но и очень вкусно)))
Кондитерские украшения или кокосовая стружка
—
по вкусу
Яйцо (белок)
—
0.33 шт.
Молоко
—
4 ст.л.
Для глазури:
Сахарный песок
—
4 ст.л.
Энергетическая ценность
Калорийность0.0 ккал
Белки0.0 г
Жиры0.0 г
Углеводы0.0 г
Способ приготовления
1.
Почти как в любом рецепте вначале взбиваем яйца с сахаром.Можно венчиком,а можно и миксером. Потом добавляем крахмал, ванилин, разрыхлитель для теста и пару чайных ложечек какао. Тщательно перемешиваем. Потом в эту массу добавляем сливочное масло (100гр), разогретое на водяной бане. Если хочется сделать это быстрее,то можно его разогреть в микроволновке, поставив его буквально на несколько секунд. И вот теперь начинаем засыпать порциями муки и перемешиваем. Пока тесто жидковатое можно это делать венчиком, а потом добавлять муку и вымешивать тесто руками. В результате получится вкусно пахнущий шоколадный шарик теста.
2.
Вторым этапом раскатываем тесто на столе, толщиной примерно 5 мм. Если хочется более тонких и воздушных печенек,то раскатать можно чуть тоньше тесто. Формочками для вырезания печенья вырезаем наши будущие снежинки ивыкладываем их на противень и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 5 минут. Потом достаем из духовки и даём печенькам остыть.
3.
Делаем белую и шоколадную глазурь. Для шоколадной глазури 4ч.л. какао смешиваем с 4 ст.л. сахара и 4 ст.л. молока. Доводим по кипения,варим постоянно помешивая минут 7. Потом снимаем с огня и добавляем 50гр. сливочного масла. Все это тщательно размешиваем.
Для белой глазури смешиваем 1 ч.л.лимонного сока с 1/3 яичного белка и сахарной пудрой.
Теперь можно готовой глазурью украшать наши печеньки.
Также можно использовать готовую глазурь разных оттенков. При желании можно делать разные рисунки и использовать разные кулинарные посыпки.
После украшения печеньки можно поставить в холодильник,чтобы глазурь застыла быстрее.
Шахматный пирог — традиционный десерт на юге Америки. Есть несколько версий этого блюда, мы же предлагаем приготовить старую южную классику. Этот пирог получается очень сладким, пышным и с хрустящей корочкой. Одним словом, восхитительный!
