19 мая 2018

Великолепная запеченная курочка

Эта потрясающе вкусная запеченная курица готовится дольше, чем мы привыкли - около полутора часов. Но зато она получается невероятно сочной и вкусной!
  • Количество
    порций
    6
  • Время
    подготовки
    10мин.
  • Время
    приготовления
    1ч. 45мин.
  • Общее время
    приготовления
    ~1ч. 55мин.
Ингредиенты
Курица свежая 1 Штука
Лук 1 Штука
Лимон 1 Чайная ложка
Тимьян (веточки) 5 Штук
Чеснок 3 Зубчика
Перец черный свежемолотый По вкусу
Масло сливочное 80 Граммов
Соль По вкусу
Для соляного раствора:
Вода 2 Литра
Соль 120 Граммов

Как приготовить курицу в духовке

Способ приготовления
  1. Приготовьте соляной раствор, в который мы поместим курицу. Влейте в большую миску воду и положите соль из расчета 60 г соли на 1 литр воды. Поместите курицу в соляной раствор на ночь.

  2. Обсушите курицу, натрите специями снаружи и изнутри.

  3. Поместите внутрь тушки разрезанный лимон, луковицу и пару веточек тимьяна.

  4. Морковь вымойте, крупную разрежьте на несколько частей вдоль, поместите в форму для запекания.

  5. Как запечь курицу? Разогрейте духовку до 90 С. Поставьте курицу запекаться на 1.5 часа. Используя термометр для мяса, измерьте температуру, воткнув щуп в грудку курицы - она готова, если термометр показывает 70С. Достаньте форму с курицей из духовки, оставьте "отдыхать" на 45 минут. Если морковь еще осталась твержой, переложите курицу на тарелку, а противень с морковью доведите до готовноти, увеличив температуру духовки до 140 С.

  6. Разогрейте духовку до 200С. Поставьте курицу подрумяниться на 10 минут, затем подавайте курицу, запеченную в духовке, на стол.

Как замариновать курицу

Добавить свой ответ

Комментировать могут только авторизированные пользователи. Пожалуйста, или .

Введите ваш текст