08 ноября 2012
Тушеный ягненок по-мароккански
Блюдо готовьте в большой кастрюле для дружеского обеда.
- Количество6
порций - Время1ч. 40мин.
приготовления
Ингредиенты
| Томаты консервированные | 800 Граммов |
| Ягненок (лопатка) | 500 Граммов |
| Кускус | 100 Граммов |
| Курага | 75 Граммов |
| Морковь | 2 Штуки |
| Лук | 1 Штука |
| Петрушка | 1 Пучок |
| Чеснок | 2 Зубчика |
| Мука | 15 Граммов |
| Масло растительное | 1/2 Столовой ложки |
| Паста харриса | 2 Чайные ложки |
| Корица | 1 Чайная ложка |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
Способ приготовления
Очистите и нашинкуйте лук, очистите и нарежьте морковь. Нарежьте курагу, измельчите петрушку.
Мясо нарежьте кубиками, удалите жир. Посыпьте мукой и обжарьте на сковороде с маслом. Выложите на тарелку. На той же сковороде обжарьте лук и морковь, влейте немного воды, чтобы не подгорели. Добавьте чеснок, харрису (или аджику), корицу, тушите 1 минуту.
Налейте еще воды и деревянной ложкой перемешайте, соскребая со дна зажарки. Выложите в кастрюлю, добавьте томаты, обжаренное мясо, курагу, соль и перец. Накройте, тушите 1 час до готовности мяса.
Сварите кускус по инструкции на упаковке. Дайте постоять 10 минут. Добавьте петрушку, перемешайте.
Выложите мясо на тарелки, посыпьте парой ложек кускуса.
Полезная статья!
Хочу получать рецепты на почту.
Спасибо!
Мы отправили на ваш email письмо с подтверждением.