11 апреля 2014

Пирамида из баклажанов гриль с моцареллой

  • Количество
    порций
    4
  • Время
    подготовки
    15мин.
  • Время
    приготовления
    30мин.
  • Общее время
    приготовления
    ~ 45мин.
Ингредиенты
Баклажан 2 Штуки
Каперсы 2 Столовые ложки
Чили 1/2 Штуки
Базилик зеленый 2 Стебля
Масло оливковое 1/4 Стакана
Перец болгарский (крупный) 1 Штука
Моцарелла 200 Граммов
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Способ приготовления
  1. Баклажаны нарежьте кружочками. Перчик чили очистите от семян. Мелко нарежьте чили и каперсы. Приготовьте угли. Смажьте решетку растительным маслом.

  2. Смешайте в миске нарезанные каперсы, базилик, перец чили и оливковое масло.

  3. Болгарский перец нарежьте кружочками. При помощи кулинарной кисточки смажьте оливковым маслом и запекайте на углях около 5 минут. Переложите на тарелку. Выложите на решетку кружочки баклажанов, также смажьте их маслом и готовьте по 4–5 минут с каждой стороны.

  4. Сразу же соберите пирамидки, чередуя баклажаны (смазывайте их маслом с каперсами и базиликом) с перцем и моцареллой.

  5. Сверху на пирамидки выложите оставшийся соус с каперсами, украсьте листиками базилика, приправьте солью и перцем.

Добавить свой ответ

Комментировать могут только авторизированные пользователи. Пожалуйста, или .

Введите ваш текст