10 февраля 2013
Лазанья с баклажанами
Овощной вариант известного итальянского блюда.
- Количество4
порций - Время1ч.
подготовки - Время50мин.
приготовления - Общее время~1ч. 50мин.
приготовления
Ингредиенты
| Баклажан | 2 Штуки |
| Лазанья (пласты теста) | 200 Граммов |
| Рикотта | 150 Граммов |
| Помидоры (мякоть) | 8 Столовых ложек |
| Орехи кедровые | 50 Граммов |
| Масло оливковое | 2 Столовые ложки |
| Пармезан | 30 Граммов |
| Базилик | По вкусу |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
Способ приготовления
Очистите баклажаны, разрежьте вдоль ломтиками толщиной 1 см, посолите, положите под гнет на час, чтобы вышла горечь. Промокните салфеткой, сбрызните оливковым маслом, обжарьте на гриле или на сковороде.
Кедровые орехи мелко порубите, сыр разомните вилкой.
Листы лазаньи поочередно отварите в большой кастрюле в подсоленной воде в течение 3 минут, выньте шумовкой и разложите на полотенце.
Форму для запекания смажьте маслом, положите слой лазаньи, затем баклажаны, посыпьте кедровыми орешками, распределите сыр, базилик и помидоры. Сделайте несколько таких слоев, закончите лазаньей. Посыпьте пармезаном и запекайте 30 минут. Подавайте горячей.