Креветки по-азиатски
- Количество4
порций - Время30мин.
приготовления
| Креветки королевские очищенные | 700 Граммов |
| Соус хойсин | 3 Столовые ложки |
| Соус соевый | 1.5 Столовые ложки |
| Масло кунжутное | 1 Столовая ложка |
| Имбирь молотый | 1/2 Чайной ложки |
| Грибы шиитаке (шляпки) или шампиньоны | 175 Граммов |
| Масло растительное | 1 Столовая ложка |
| Лук зеленый | 1 Пучок |
| Чеснок | 3 Зубчика |
| Сельдерей | 5 Стеблей |
| Уксус винный | 1 Столовая ложка |
| Салат латук (листья) | 16 Штук |
| Орехи кешью жареные | 100 Граммов |
| Соль | По вкусу |
| Перец черный молотый | По вкусу |
В чаше смешайте соус хойсин, соевый соус, кунжутное масло, половину молотого имбиря и щепотку черного перца. Добавьте в маринад тонко нарезанные шляпки грибов, перемешайте, оставьте на 10 минут.
Зеленый лук нашинкуйте. Сельдерей мелко нарежьте. Чеснок очистите, пропустите через пресс. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук с чесноком, 1 минуту, выложите сельдерей и грибы вместе с маринадом, готовьте 3–5 минут, помешивая.
Креветки посыпьте перцем и оставшимся имбирем, перемешайте, добавьте на сковороду к грибам. Влейте уксус и 2 ст. л. воды и готовьте еще 2–3 минуты. Посыпьте кешью.
Выложите на блюдо вымытые листья салата, на них – креветки с грибами и овощами. По желанию отдельно подайте соус хойсин. Совет: Закуска будет сытнее, если подать креветки на лепешках такос. Чтобы сэкономить время на приготовление этого блюда, используйте упаковку замороженных нарезанных грибов.