12 марта 2014
Каре ягненка с мятой (карри)
Для этого блюда вам понадобятся кокосовые сливки, имбирь, мята и перец чили. Остое искушение!
- Количество4
порций - Время25мин.
приготовления
Ингредиенты
| Каре ягненка (с зачищенными ребрами, по 4–5 ребер каждое) | 4 Штуки |
| Мята (листья) | 100 Граммов |
| Кинза | 50 Граммов |
| Имбирь | 2 Чайные ложки |
| Чеснок | 2 Чайные ложки |
| Перец чили (красный) | 2 Штуки |
| Масло подсолнечное | 4 Столовые ложки |
| Паста карри | 1 Столовая ложка |
| Сахар | 1 Чайная ложка |
| Сок лимонный | 4 Столовые ложки |
| Сливки кокосовые | 4 Столовые ложки |
Способ приготовления
Мелко порубите мяту, кинзу, перец чили. Мелко натрите имбирь. Измельчите чеснок.
Наколите мякоть каре острым ножом и положите в контейнер.
Тщательно перемешайте все остальные ингредиенты, натрите этой массой мясо и поставьте его в холодильник примерно на 24 часа.
Перед жаркой дайте мясу нагреться при комнатной температуре. Положите каре на противень мякотью вверх, поставьте в духовку, нагретую до 180°С, и жарьте 20–25 минут. Выньте мясо из духовки, накройте фольгой и дайте постоять 5–6 минут.