Дорада с паприкой и полентой

Рыбу очистите, выпотрошите, промойте. Из лимона выжмите сок.

В отдельной чаше соедините оливковое масло, паприку, лимонный сок, соли и перец, перемешайте. Смажьте рыбу снаружи и изнутри.

Выложите рыбу на противень, запекайте 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Молоко налейте в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения, всыпьте поленту и добавьте сливочное масло. Перемешайте и варите до готовности.

Зеленый горошек отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг. Пармезан натрите на мелкой терке.

Соедините поленту, зеленый горошек и пармезан, перемешайте, разомните в пюре. В конце можно добавить небольшой кусочек сливочного масла и сливки.

Подавайте рыбу на большом блюде с пюре из поленты.