21 июля 2014

Домашняя аджика

Соус получается очень жгучим, но он может послужить основой для других, менее острых соусов или добавкой к тушеному мясу.
  • Количество
    порций
    4
  • Время
    подготовки
    15мин.
  • Время
    приготовления
    30мин.
  • Общее время
    приготовления
    ~ 45мин.
Ингредиенты
Перец красный острый 1 Килограмм
Чеснок 3 Штуки
Соль крупная 70 Граммов
Смесь семян кориандра, укропа, фенхеля, хмели-сунели 1 Стакан
Способ приготовления
  1. Целые стручки красного перца подержите в духовке при небольшой температуре, чтобы кожица слегка сморщилась. Чеснок почистите, разделите на дольки.

  2. Смесь семян прокалите на сухой сковороде до появление аромата и слегка измельчите в ступке или блендере.

  3. Подвяленные стручки перца разрежьте, удалите плодоножки, семена и перегородки, выложите в чашу комбайна и измельчите вместе с дольками чеснока. Добавьте соль и измельченные специи, перемешайте. Подавайте аджику к запеченному или отварному мясу.

Добавить свой ответ

Комментировать могут только авторизированные пользователи. Пожалуйста, или .

Введите ваш текст