Это блюдо венгерской кухни так полюбилось русским домохозяйкам, что почти у всех есть свой рецепт заготовки лечо на зиму. Классический вариант лечо готовится всего из двух ингредиентов: сладкого перца красного цвета и помидоров.
Для лечо можно использовать также сладкий перец оранжевого цвета.
ингредиенты
Помидоры (очень спелые)
—
3 кг.
Перец болгарский красный
—
2 кг.
Масло растительное
—
1 ст.
Сахар
—
1 ст.
Соль
—
2 ст.л.
Уксус 70%
—
1 ч.л.
Энергетическая ценность
Калорийность0.0 ккал
Белки0.0 г
Жиры0.0 г
Углеводы0.0 г
Способ приготовления
1.Спелые помидоры вымойте и пропустите через мясорубку. Полученную массу переложите в большую кастрюлю, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 20 минут.
2.У сладкого перца удалите плодоножки, семена и белые перегородки. Нарежьте перец небольшими кусочками и выложите в горячую помидорную массу.
3.Добавьте в лечо растительное масло, сахар и соль по рецепту. Варите еще 30 минут.
За 2 минуты до окончания приготовления влейте в лечо уксусную эссенцию по рецепту, перемешайте и выключите огонь.
4.Разложите горячее лечо в чистые стерилизованные банки и закатайте крышками. Переверните банки и дайте полностью остыть.
Лечо это не только закуска или гарнир, его можно добавлять в супы, тушить с ним мясо и птицу.
Приготовили для вас кое-что остренькое. Для этого понадобятся крупненькие перцы и полчаса вашего времени. Итак, встречайте рецепт халапеньо с беконом и сыром.
4.4 51 оценка