24 декабря 2015 г., 11:46
6
комментариев
Оливье с крабом и креветкой
Общее время 45 мин
Готовить 45 мин
Подготовка 0 мин
Порции 6
Рецепт традиционного салата "Оливье" к праздничному стола от шеф-повара ресторана "Кому ЖИТЬ ХОРОШО" Марселя Салахутдинова.
ингредиенты
Морковь
—
3 шт.
Картофель
—
3 шт.
Горох свежемороженый
—
120 гр.
Огурцы свежие
—
3 шт.
Огурцы соленые
—
3 шт.
Энергетическая ценность
Калорийность 0.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г
Способ приготовления
1. Морковь и картофель отварите до готовности. Отварите сырые креветки 2 минуты. Если мясо краба мороженое, выложите его в кипящую воду, дает повариться 1-2 минуты. Шесть перепелиных яиц отварите и очистите.
2. Отварные овощи остудите и очистите. Даем креветкам и крабу остыть. Свежие и соленые огурцы очистите от кожицы, нарежьте кубиком. Креветки также, как и овощи, нарежьте кубиком.
Краб разберите руками на волокна.
3. Горошек ошпарьте кипятком и остудите. Зелень мелко порубите.
Шесть оставшихся перепелиных яиц приготовьте пашот (с жидким желтком внутри).
4. Все нарезанные продукты, включая рубленую зелень, соедините в миске, перемешайте с майонезом, доведите до желаемой консистенции.
5. Выложите салат при помощи кулинарного кольца на тарелки. Украсьте перепелиными яйцами пашот, красной икрой и веточкой зелени.
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
Парижанка 23 Января 2017, 04:01
Автору спасибо за рецепт и идею.
Парижанка 23 Января 2017, 04:01
Необычный рецепт, надо попробовать испечь.
Леди Совушка 25 Июля 2016, 04:07
Креветками ни один салатик не испортить! Тоже всегда с большим удовольствием готовлю, когда есть креветкис ними салатик, и даже создается такое ощущение что совершенно другой салатик! Так что всем рекомендую и уверена что равнодушных от данного салатика не будет в любом случае!
Татьяна Колобова 28 Декабря 2015, 03:12
3 штучки картофеля, поправили!
Леди Совушка 25 Декабря 2015, 04:12
Аппетитно, учитывая что я очень сильно люблюи кранов и креветок и уверена, что многие как и я в чьих вкусовых пристрастиях есть такие блюда, с большим удовольствием возьмут с сайта Новый очаг себе данный рецепт на заметку:)
Так что всем кто как и я вдохновился этим рецептом- приятного аппетита!
Похожие рецепты
1 из 20 Рецепт рулета из лаваша с крабовыми палочками
Существует много закусок для ситуаций, когда захотелось срочно чего-то необычного или неожиданно решили приехать гости. Например, салаты из фунчозы или салаты с консервированной кукурузой. Но мы делимся рецептом сытнейшей закуски: рулета из лаваша с крабовыми палочками.
Полный рецепт