Лосось с чечевицей и жареным миндалем

Name: Лосось с чечевицей и жареным миндалем
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Рыба лосось ( филе на коже) 4 куска; Чечевица зеленая 1.5 стакана; Масло оливковое 1 столовая ложка; Чеснок 8 зубчиков; Соль По вкусу; Чеснок рубленный 1 чайная ложка; Перец По вкусу; Масло сливочное 2 столовые ложки; Масло оливковое 2 столовые ложки; Уксус винный 2 столовые ложки; Миндаль (лепестки) 75 граммов; Соль По вкусу

Общее время

40 мин

Готовить

40 мин

Подготовка

0 мин

Порции

Нежная рыба с чечевицей - прекрасный вариант ужина.

Редакция сайта

ингредиенты

Рыба лосось ( филе на коже) — 4 куска

Масло оливковое — 1 ст.л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Для гарнира:

Чечевица зеленая — 1.5 ст.

Чеснок — 8 зубчиков

Чеснок рубленный — 1 ч.л.

Масло сливочное — 2 ст.л.

Масло оливковое — 2 ст.л.

Уксус винный — 2 ст.л.

Миндаль (лепестки) — 75 гр.

Соль — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. В сотейник выложите чечевицу, влейте 6 стаканов воды, 8 очищенных зубчиков чеснока, доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте и варите 20–25 минут. Откиньте, посолите и поперчите.

2. Сваренный чеснок разомните вместе с размягченным сливочным маслом в пюре.

3. Разогрейте в большой сковороде оливковое масло, выложите рубленый чеснок. Обжарьте, 5 минут, до коричневого цвета, выложите вареную чечевицу, уксус, перемешайте. Добавьте чесночное пюре и готовьте еще 5 минут, помешивая. Если нужно, добавьте уксус и соль. Снимите с огня, накройте и держите в тепле.

4. На холодную сковороду выложите сливочное масло и лепестки миндаля, посолите, нагрейте на среднем огне, 5 минут, до легкого подрумянивания, затем готовьте еще 1,5–2 минуты и сразу выложите на тарелку.

5. Филе лосося посолите и поперчите, выложите на разогретую сковороду с маслом, готовьте 5 минут, затем переверните и жарьте еще 5 минут для средней прожарки.

6. Для подачи выложите на тарелки чечевицу, сверху – филе лосося и посыпьте жареным миндалем. Подавайте с зеленью и ломтиком лимона.

Ингредиенты:

Блюда: