31 октября 2013 г., 13:50
4
комментария
Заваривание кофе с помощью воронки Hario v60
Общее время 10 мин
Готовить 10 мин
Подготовка 0 мин
Порции 2
Попробуйте заварить дома кофе одним из альтернативных способов, которые максимально раскрывают его вкус. Например, с помощью воронки Hario v60. Если взять кофе свежего урожая, правильной обжарки и свежего помола, то с помощью этой воронки получается именно такой вкус, который дает спелая кофейная ягода. И вместо горечи в кофе можно узнать ноты шиповника, цитруса, бергамота или жасмина.
ингредиенты
кофе свежего помола
—
15 гр.
горячая вода (не кипяток)
—
250 мл.
Энергетическая ценность
Калорийность 0.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г
Способ приготовления
1. Нам понадобится воронка Hario, бумажный фильтр для воронки, кухонные весы и секундомер. Рекомендуем использовать кофе из свежего урожая, например, кофе из Сальвадора с фермы Санта Хулия.
Если вы будете молоть кофе самостоятельно, помол должен быть средним.
2. Поставьте воронку Hario на емкость, в которую будет наливаться вода. Можно использовать обычную кружку, но мы рекомендуем взять для этого небольшой чайник, так как из него будет гораздо удобнее наливать кофе.
3. Вставьте в воронку фильтр и смочите его горячей водой. Это нужно для того, чтобы фильтр не отдавал напитку вкус бумаги.
4. Возьмите 15 грамм кофе свежего помола, засыпьте в фильтр и залейте его 30 мл горячей воды. Перемешайте, чтобы кофе равномерно намок, и подождите 35 секунд.
Кстати, молоть кофе желательно непосредственно перед завариванием - это позволяет получить максимум вкуса от кофейного зерна.
5. Влейте оставшиеся 220 мл воды.
Если все заварено правильно, кофе полностью просочится через фильтр, когда на таймере будет 2 минуты 20 секунд.
6. Когда вы убедитесь, что воды в кофе больше нет, снимите воронку с чайника и перемешивайте полученный напиток, чтобы он обогатился кислородом. Наслаждаемся ароматом и подаем!
7. У вас получилось около 240 мл вкусного кофе, которого хватит на 2 порции.
Благодарим за мастер-класс кофейню «Даблби».
Москва, Милютинский переулок, 3;
Москва-сити, башня «Федерация»;
Бизнес-центр Omega plaza, ул. Ленинская слобода, 19.
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
Парижанка 30 Июля 2016, 01:07
Спасибо за рецептик! И идею!
Парижанка 30 Июля 2016, 01:07
Альтернативный способь действительно! Подскажу, любимому этот способ.
Похожие рецепты
1 из 18 Рецепт какао с молоком
В холодные вечера, когда за окном снег или дождь, создать уютную атмосферу и почувствовать тепло поможет домашнее какао. Сколько раз в фильмах или сериалах мы видели героев, согревающихся этим напитком? Предлагаем самим его попробовать!
Полный рецепт