Сентябрь 2018
Новый номер
В продаже
с 13 августа!

Телятина с черносливом

Для этого блюда выбирайте телячью или говяжью вырезку. Продавцы на рынках обычно называют ее филейкой. Это самое нежное мясо, а потому и самое дорогое.
  • Количество
    порций
    6
  • Время
    подготовки
    10
    Минут
  • Время
    приготовления
    30
    Минут
  • Общее время
    приготовления
    ~40
    Минут
Распечатать
Ингредиенты
  • Вырезка телячья (говяжья)1 штука
  • Масло подсолнечноепо вкусу
  • Чернослив без косточки150 грамм
  • Розмарин (веточка)1 штука
  • Сольпо вкусу
  • Перецпо вкусу
Способ приготовления
  1. Вырезку промойте и зачистите от пленок, длинным узким ножом сделайте сквозной продольный прокол.

  2. Заполните отверстие промытым черносливом. Вырезку смажьте маслом.

  3. На разогретой сковороде обжарьте мясо со всех сторон, чтобы образовалась нежная золотистая корочка.

  4. Разогрейте духовку до 180°С, мясо выложите на фольгу, посолите, поперчите со всех сторон, сверху украсьте веточкой розмарина, плотно заверните фольгу. Положите мясо в фольге на противень в духовку. Запекайте 8 минут, если хотите получить среднюю прожарку мяса. Для полной прожарки запекайте 12–15 минут.

  5. Выньте из духовки, дайте остыть в фольге. Холодное мясо освободите
    от фольги, нарежьте кусочками толщиной 1 см, выложите на блюдо и подавайте на стол в качестве холодной закуски.

Cобытия и новинки
Показать ещё
×
На этом сайте мы используем cookie-файлы. Вы можете прочитать о cookie-файлах или изменить настройки браузера. Продолжая пользоваться сайтом без изменения настроек, вы даете согласие на использование ваших cookie-файлов. Все собранные при помощи cookie-файлов данные будут храниться на территории РФ.