Декабрь 2017
Новый номер
В продаже
с 17 ноября!

Карри из баклажанов по-индийски

Любая вегетарианская (и не только) еда становится ярче, если вы используете специи. Чтобы сделать их аромат богаче, покупайте специи неперемолотыми, слегка обжаривайте на сухой сковороде, а затем измельчайте в ступке.
  • Количество
    порций
    4
  • Время
    приготовления
    30
    Минут
Распечатать
Ингредиенты
  • Масло топленое (гхи)1,5 столовых ложки
  • Лук репчатый1 штука
  • Баклажан1 штука
  • Картофель2 штуки
  • Паста карри3 столовых ложки
  • Семена черной горчицы1 чайная ложка
  • Бульон овощной350 грамм
  • Рис басмати250 грамм
  • Нут отварной400 грамм
  • Кинза свежая1 пучок
  • Йогурт натуральный 120 грамм
Способ приготовления
  1. Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте нарезанный лук до мягкости. Прибавьте огонь, выложите нарезанные кубиками по 2 см баклажаны и картофель, жарьте 5 минут, помешивая.

  2. Добавьте пасту карри, семена горчицы и нут, перемешайте, затем влейте бульон, накройте кастрюлю крышкой и готовьте рагу до готовности картофеля.

  3. Отварите рис в кипящей подсоленной воде до готовности.

  4. Добавьте в рагу пасту карри и кинзу, приправьте, перемешайте. Подавайте с рисом и ложечкой йогурта.

Оцените материал
Карри из баклажанов по-индийски 0150
0
Новости партнеров
Комментарии 1
Надежда Цыганкова
Надежда Цыганкова31 03 2017 00:47:03

Вкусно!Хороший...рецепт!Куркума, кардамон, розмарин (фрагмент) Куркума, кардамон, розмарин… Кориандр, корица и паприка… Если хочешь, поговорим О возможностях вкуса и запаха… Если хочешь, давай помолчим О летучести красок и запаха… Куркума, кардамон, розмарин… – Всё обсудим завтра за завтраком… Если хочешь, давай помолчим О смещении факта во времени… Недосолим,… недоперчим,… Недоложим кунжутного семени… Автор: Анастасия Ларецкая

Cобытия и новинки
Показать ещё
×
Мы используем cookie-файлы, чтобы получить статистику, которая помогает нам обеспечивать вас лучшим контентом. Вы можете прочитать подробнее о cookie-файлах или изменить настройки браузера. Отключение cookie-файлов может привести к неполадкам в работе сайта. Продолжая пользоваться сайтом без изменения настроек, вы даете согласие на использование ваших cookie-файлов. Это совершенно безопасно!