06 октября 2016 г., 08:02
6
комментариев
Яблочное варенье с перцем
Общее время 2 часа 10 мин
Готовить 2 часа
Подготовка 10 мин
Порции 4
Сладкое яблочное варенье с острым послевкусием. Можно использовать как соус к мясу, но идеально он раскрывается в сочетании с мягким сыром.
ингредиенты
Яблоки
—
3 шт.
Перец болгарский
—
3 шт.
Перец острый
—
5 шт.
Сахар
—
250 гр.
Уксус (яблочный или винный)
—
10 мл.
Бадьян (анис звёздчатый)
—
1 шт.
Перец душистый горошком
—
3 шт.
Кориандр
—
1 щепотка
Энергетическая ценность
Калорийность 0.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г
Способ приготовления
1. Подготавливаем продукты: овощи, фрукты и сахар. Специи нам пока что не понадобятся.
2. Очищаем от кожуры яблоки, вынимаем сердцевины. Удаляем семенные коробки у болгарских и острых перцев. Нарезаем не очень большими кусочками, кладём в кастрюлю и перемешиваем.
3. Засыпаем всё сахаром и даём постоять сутки.
4. Ставим на средний огонь и доводим до кипения, после чего варим ещё 30 минут на маленьком огне, не забывая периодически перемешивать. После чего снимаем с огня и даём немного остыть.
5. Измельчаем мягкие овощи при помощи блендера (можно протереть через сито)
6. В полученную массу добавляем специи и ставим на маленький огонь на 15-20 минут. После чего добавить уксус и поварить ещё 2-3 минуты.
7. Убираем звёздочку бадьяна и оставляем настаиваться на сутки.
8. Доводим варенье до кипения на маленьком огне и разливаем в стерилизованные банки.
9. Вы прекрасны! :)
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
Парижанка 27 Января 2017, 06:01
Александр, спасибо за рецепт!
Парижанка 27 Января 2017, 06:01
Никогда не пробовала варенье с перцем.. интересно!
Парижанка 27 Января 2017, 06:01
Да, мне тоже больше показалось что это больше на соус похоже.
Африканка 06 Января 2017, 07:01
Больше похож на соус. Подойдет к любому мясу. Возьму на заметку. Тимьян на лугу поищу, на даче не растет.
Парижанка 27 Января 2017, 06:01
Действительно необычный мне вот интересно вкусный?)) Вы не пробовали готовить?
Парижанка 14 Октября 2016, 06:10
Ни когда бы не подумала, что можно сочетать яблоки и перец. Прямо заинтригована рецептом.
Похожие рецепты
1 из 20 Рецепт клюквенного соуса
Клюквенный соус можно добавлять ко многим блюдам: от рыбы до овощей. Приготовить его можно всего за 20 минут. Делимся с вами рецептом этого необычного и универсального соуса.
Полный рецепт