1.Приготовьте опару для теста: сухие дрожжи и 1 ч. л. сахара всыпьте в теплое (не горячее!) молоко. Размешайте и отставьте в сторону.
2.Смешайте яйца с сахаром и взбейте. Добавьте в яичную смесь ванилин, растопленное сливочное масло, растительное масло, натертую цедру и опару. Тщательно перемешайте.
3.Порциями просейте в смесь муку, тщательно перемешивая, а затем замесите тесто на средней скорости (если используете комбайн), тесто должно получиться липким.
4.Накройте миску с готовым тестом полотенцем и поставьте в теплое место на 1–2 часа.
5.Залейте изюм горячей водой и нарежьте кумкват небольшими кусочками.
6.Подошедшее тесто обомните и вмешайте изюм и кумкват.
7.Смажьте подготовленные формы растительным маслом и наполните тестом на 1/3. Снова поставьте в теплое место для расстойки на 30–40 минут.
8.Выпекайте куличи в разогре- той до 180° духовке 30–50 минут – время зависит от размера кулича. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Шахматный пирог — традиционный десерт на юге Америки. Есть несколько версий этого блюда, мы же предлагаем приготовить старую южную классику. Этот пирог получается очень сладким, пышным и с хрустящей корочкой. Одним словом, восхитительный!
4.7 42 оценки